Truskawka Liofilizowana krojona w płatki

Truskawka liofilizowana

W naszym sklepie zamówisz truskawkę liofilizowaną w opakowaniach różnej wielkości — 25, 50, 100, 200, 500 albo 1000 g. To duże kawałki owoców gotowych do spożycia, które możesz potraktować jako samodzielną przekąskę lub zastosować w kuchni na wiele sposobów. Sprawdź szczegóły i zamów liofilizowane truskawki z dostawą do domu!

Truskawka liofilizowana, czyli jaka? Czym jest liofilizacja?

Proces produkcji truskawki liofilizowanej przebiega w kilku etapach:

• zbiór i selekcja świeżych, dojrzałych truskawek,
• mycie i krojenie w plastry,
• szybkie zamrażanie w temperaturze od -40 do -50°C — tak skrajnie niska temperatura zamrażania pozwala zachować strukturę komórkową owoców, a to ma kluczowe znaczenie dla dalszych etapów,
• proces liofilizacji — polega to na usunięciu wody z truskawek w warunkach próżniowych. Owoce są umieszczane w specjalnym urządzeniu zwanym liofilizatorem. W niskiej temperaturze woda zawarta w truskawkach przechodzi ze stałego stanu skupienia do postaci gazowej, omijając postać ciekłą. Woda z owoców poddana zostaje sublimacji, a produktem procesu jest owoc o niezwykłych właściwościach;
• usunięcie pary wodnej — zawartość wody po liofilizacji wynosi zazwyczaj około 1-3%.

Dlaczego warto sięgać po truskawkę liofilizowaną, a nie suszoną na ciepło?

Ponieważ w procesie liofilizacji kluczowe znaczenie mają odpowiednio niskie temperatury oraz warunki próżni, wysuszona tą metodą truskawka ma wiele zalet. To między innymi:

• zachowanie wartości odżywczych, a przede wszystkim witamin i antyoksydantów, które zwykle ulegają wytrąceniu podczas suszenia na ciepło,
• naturalny smak i aromat bardzo zbliżony do świeżej, surowej truskawki,
• zachowany kształt i struktura owoców — do tego są one lekkie, chrupkie oraz ładnie się prezentują,
• długi okres przydatności do spożycia,
• brak konserwantów, barwników, dodatkowego cukru oraz innych zbędnych składników.

Jak używać truskawki liofilizowanej w kuchni?

Liofilizowane truskawki z naszego sklepu są gotowe do spożycia — możesz jeść je nawet prosto z opakowania, niczym orzeszki czy chrupki. To zdrowa, smaczna przekąska dostarczająca organizmowi cennych witamin. Idealnie nadaje się także dla dzieci. Sprawdzi się również jako wszechstronny składnik w Twojej kuchni, np. jako:

• dodatek do owocowych smoothie i koktajli,
• owocowy wkład do jogurtu naturalnego, owsianki, kaszki, serka itp.,
• składnik domowych lodów lub sorbetów,
• po sproszkowaniu może posłużyć jako naturalna, owocowa posypka do ciast, gofrów, pączków itd.

Serdecznie zapraszamy do spróbowania naszej truskawki liofilizowanej oraz wielu innych produktów.